Quest'estate ho preparato tante volte questo
couscous . Ci piace tantissimo. E’ un’
alternativa gustosa alla pasta ,si
prepara veloce e
si mangia anche
freddo. Ecco come lo preparo.
Ingredienti per 2 persone:
couscous
-1 bicchiere acqua /250 ml.
-1 bicchiere couscous medio
-1 cucchiaio olio extravergine
sugo
-2 pomodori maturi grandi
-3 cucchiai di olio
-1 zucchina
-2 spicchi d’aglio
-200 g. code di gamberi surgelate
-prezzemolo
-sale e pepe
Procedimento:
Portate a ebollizione 1 bicchiere d’acqua salata. Fuori dal fuoco aggiungete 1 cucchiaio di olio,versate 1 bicchiere di grani di couscous e mescolate subito. Coprite 5 minuti. Sgranate con la forchetta . Pulire i gamberi scongelati ,eliminando il filamento nero dell'intestino e l'involucro. In una padella si riscalda 3 cucchiai di olio ,mettete l’aglio tritato finemente ,rosolate velocemente e si mettete un po’ di acqua per non bruciarsi. Si aggiunge la zucchina grattugiata (fori grandi) ,i pomodori a cubetti .Cuocete a fuoco medio fino che si ammorbidisco un po’. Aggiungete i gamberi puliti ,tenete ancora sul fuoco circa 8-10 minuti mescolando ogni tanto. Se bisogno, aggiungete un po’ di acqua ,non deve rimanere troppo asciutto. Quando e pronto aggiungete nella padella il couscous sopra e mescolate bene. Aggiustate di sale ,pepate e spolverizzate con il prezzemolo fresco tritato. Si mangia caldo, tiepido ma anche freddo.
Partecipo con questa ricetta al contest " L'oroscopo nel piatto" di Raffaella, del blog Il sorriso vien mangiando.
Il mio segno zodiacale è Vergine, proprio oggi il 7 settembre compio gli anni.
Dicono che
a tavola la Vergine,
predilige cibi semplici e tradizionali,
disdegnando le sperimentazioni e
le ricette troppo sofisticate;
non ama i piatti troppo speziati, ma
piuttosto quelli di facile preparazione e digeribilità.
Eh..si ... mi ritrovo abbastanza in questa caratteristica ,come questo piatto di cous cous.
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